Qué encimera de gas comprar en 2026: fuegos, medidas y seguridad

Domingo a mediodía en un cortijo de Arboleas. La paellera está puesta, el aceite empieza a cantar y el abuelo regula la llama con la mano: la sube para sofreír el pollo y la baja a un hilo cuando el arroz tiene que reposar. No hay pantalla ni nivel que programar. Hay una bombona naranja debajo del poyete y un quemador de triple corona repartiendo el calor por todo el culo de la paellera. Así se ha cocinado aquí siempre, y así se sigue cocinando.

Y luego está aquella noche del apagón. Se fue la luz en todo el pueblo. El vecino se quedó mirando su vitrocerámica apagada con la cena a medias; en la casa de al lado la cena siguió su curso sobre un hornillo de gas, con la bombona de siempre, y a cenar caliente. El gas no pide corriente. Es una verdad que en el Valle del Almanzora se conoce de sobra.

La pregunta, entonces, es muy concreta: ¿qué placa de gas comprar? En este blog ya le contamos cómo elegir entre vitrocerámica e inducción, que son placas eléctricas. Lo que nadie le había explicado todavía es cómo elegir una buena cocina de gas: cuántos fuegos, qué medidas, qué seguridad y qué gas le toca a usted. Eso es lo que vamos a hacer aquí, con el oficio de cuatro generaciones detrás del mostrador y sin adornos.

Por qué una encimera de gas sigue teniendo sentido en 2026

La inducción se ha puesto de moda, y para muchas casas es una gran opción. Pero el gas no está en retirada por capricho: hace tres cosas que la inducción no puede hacer.

• Calor instantáneo y regulable a ojo. Usted ve la llama. Sabe de un vistazo si está a tope o a fuego lento y la ajusta con la mano, sin esperar a que cambie un número. Para quien cocina de oficio, ver el fuego es media cocina hecha.
• Funciona sin electricidad. El encendido lleva chispa, pero una vez prendida la llama no necesita luz. En un apagón, o en una casa de campo sin una instalación eléctrica potente, el gas cocina igual. La inducción se queda muerta en cuanto se va la corriente.
• Admite cualquier recipiente. Paella, wok, cazuela de barro, perola grande de la matanza, el puchero viejo de su madre. Al gas le da igual el material: calienta el fondo sin pedir permiso. La inducción exige fondo ferromagnético, y si el cacharro no es de los suyos, no calienta.

Y aquí el encuadre local pesa de verdad. En el Valle del Almanzora, en el Levante almeriense y en Los Vélez hay muchísima casa que no tiene gas canalizado y no lo va a tener. La bombona, en cambio, llega a todas partes: la reparte el distribuidor por cada cortijo, cada segunda vivienda y cada caseta de campo. Esa independencia de la red y de la corriente no es un detalle romántico; es la razón práctica por la que el gas sigue siendo el sistema de cocción natural de media comarca.

Cuántos fuegos necesita según cómo cocina de verdad

El número de fuegos no se elige por lo que impresiona, sino por cómo cocina usted un martes cualquiera y por cómo cocina el día que vienen todos. La potencia se mide en kW por quemador (lo que da cada fuego) y en kW totales (la suma). Más kW por quemador significa que arranca antes el hervor y aguanta mejor una olla grande. Por perfiles:

• 2 fuegos (~7,7 kW totales): pisos pequeños y segundas viviendas. Para quien cocina para una o dos personas, o para la casa del pueblo que se abre en verano. Dos fuegos bien aprovechados dan mucho juego sin comerse media bancada.
• 4 fuegos / 60 cm: el estándar de familia. La medida de toda la vida y la que cubre el día a día de una casa normal. Puede tener la salsa al fuego lento, la verdura hirviendo, la sartén y el cazo de la leche a la vez.
• 5 fuegos / 70-75 cm: quien cocina en grande y a la vez. Comidas largas, muchos comensales, varias ollas simultáneas. Si en su casa se junta la familia a menudo o cocina para faena, el quinto fuego (que suele ser el de más potencia) marca la diferencia.

Un consejo de mostrador: no compre fuegos que no va a usar. Cinco fuegos donde cocina una persona es bancada desperdiciada; cuatro fuegos justos cuando siempre hay cuatro cacerolas al mismo tiempo le tendrá peleando por el sitio.

Cuándo hace falta un quemador de triple corona

La triple corona es un quemador con tres anillos de llama concéntricos. En lugar de una sola corona de fuego, reparte el calor en tres círculos: el fondo del recipiente se calienta de forma más amplia y uniforme, y da bastante más potencia. ¿Para qué le sirve de verdad?

• Wok: fuego fuerte y envolvente para saltear de golpe, sin que la verdura se cueza.
• Paella: el calor reparte a todo el culo de la paellera, no solo al centro, y el arroz sale parejo.
• Ollas grandes: perolas, pucheros y cazuelas anchas arrancan el hervor antes y lo mantienen.

¿Hace falta que todos los fuegos sean de triple corona? No. Con uno basta y sobra. Los quemadores normales le cubren el día a día (el cazo, la sartén, la salsa) y reserva la triple corona para el recipiente grande. Por eso una encimera bien pensada trae un quemador de triple corona y el resto convencionales.

El ejemplo que tenemos y recomendamos como placa principal es la Infiniton 77MCIXG: encimera de gas de acero inoxidable, 5 fuegos, 70 cm, con quemador de triple corona, por unos 227 €. Cubre la casa que cocina en grande y trae el fuego potente para la paella del domingo. Un apunte que le sirve de puente para más abajo: todos los hornillos portátiles Orbegozo FO también llevan triple corona, así que esa potencia la tiene incluso en la pieza suelta.

Medidas: 60 vs 70-75 cm y la regla de oro

Aquí está el error más caro del mostrador: comprar la encimera sin medir el hueco del mueble. Las encimeras empotrables típicas son de 60 cm (4 fuegos) o de 70-75 cm (5 fuegos), pero el número de catálogo no es el hueco de encastre. Antes de decidir nada, tome estos datos:

1. Ancho del mueble donde va a ir la placa.
2. Fondo de la bancada.
3. Hueco de encastre: la medida exacta del recorte donde la placa se mete y se apoya. Es la que de verdad manda.

Si el hueco que ya tiene es de una placa de 60 cm, lo lógico es ir a 4 fuegos, salvo que vaya a cambiar el mueble. Forzar una de 70-75 cm en un recorte de 60 no entra, y ampliar el recorte es obra. Mida con cinta metálica, apunte los tres números y tráigalos: con eso le decimos en un minuto qué formatos le valen.

A título de ejemplo de lo que existe en el mercado, hay encimeras de 4 fuegos con triple corona tipo la Infiniton GG-429, modelos de 4 fuegos de 60 cm como la Artica AXG6040 o la Teka HLX540, y de 5 fuegos en cristal con zona de wok como la Artica ACG7050. Se las menciono solo para que vea la variedad de anchos y configuraciones; ahora mismo no las tenemos en stock, así que no son un reclamo de precio, solo referencia de que el formato existe.

Butano, propano o gas natural: cuál le toca a usted

No todos los gases son iguales ni se eligen al azar. Depende de dónde viva y de cómo tenga el suministro:

• Butano (la bombona naranja de siempre): lo habitual en la mayoría de las casas de la comarca. Práctico, lo reparte el distribuidor y, para la mayoría, es la opción natural.
• Propano: el butano flaquea por debajo de unos 5 °C; con mucho frío le cuesta gasificar y pierde fuerza. Por eso en las zonas altas y frías, como Vélez-Rubio o Chirivel, se usa propano, que aguanta mejor las temperaturas bajas. Si su casa está en alto y en invierno aprieta el frío, el propano es su gas.
• Gas natural: el canalizado, donde hay red. En buena parte del valle no llega, pero donde existe es cómodo porque no hay que cambiar bombona.

Lo importante: cada gas usa inyectores y regulador distintos. No se pasa de butano a propano cambiando solo la bombona. Muchas encimeras vienen preparadas de fábrica para butano y traen un kit de conversión para adaptarlas a otro gas; esa conversión la hace el instalador cambiando los inyectores. Díganos de salida con qué gas va a cocinar y le preparamos el equipo correcto.

Dos cosas de mantenimiento que no son adorno: la goma o tubo flexible tiene que estar homologada y caduca (lleva la fecha impresa), así que hay que cambiarla cuando toca; y la cocina de gas necesita ventilación en la estancia. No es exagerar: es sentido común que evita disgustos.

Seguridad que importa en casa con niños

Las encimeras de gas de ahora no son las de hace cuarenta años. Llevan dos cosas que cambian el panorama:

• Termopar (válvula de seguridad): si la llama se apaga sola, por una corriente de aire o porque se derrama un líquido al hervir, el termopar corta el gas automáticamente. No se queda el gas saliendo sin llama. En una casa con niños, esto es imprescindible, no un extra.
• Encendido piezoeléctrico: la chispa que prende el fuego sin cerillas ni mechero. Gira el mando y enciende.

¿El gas es peligroso?

Es el miedo de siempre y conviene mirarlo de frente. Una encimera moderna con termopar corta el suministro si la llama se va; con ventilación adecuada en la estancia no hay acumulación; y con la goma homologada y en fecha no hay fugas por el tubo. El riesgo de verdad viene de instalaciones viejas, gomas caducadas y falta de ventilación, no del gas en sí. Por eso insistimos en que la conexión la haga un instalador autorizado: no es burocracia, es justo la diferencia.

Encimera empotrable o hornillo de gas portátil: la decisión real

Para muchos clientes, esta es la pregunta de verdad. No todo el mundo necesita (ni quiere) una placa encastrada con obra. Las dos opciones, cara a cara:

	Encimera empotrable	Hornillo de gas portátil
Qué es	Placa encastrada en la bancada, instalación fija	Pieza suelta de acero inox que se pone sobre cualquier superficie
Instalación	La conecta un instalador de gas autorizado	Se conecta a la bombona con su regulador, sin obra ni instalador
Ideal para	Vivienda habitual, cocina de diario	Casa del pueblo, caseta de campo o caza, terraza, 2ª vivienda, plan B en apagón
Movilidad	Fija	Se lleva donde haga falta

En empotrable, la ya citada Infiniton 77MCIXG (5 fuegos, triple corona, ~227 €) y, si busca una cocinilla suelta de gas sin horno, la Infiniton CC3WO (3 fuegos, ~221 €).

En hornillo portátil Orbegozo, todos de acero inoxidable, para bombona, con triple corona y encendido piezoeléctrico:

• Orbegozo FO 1700 — 1 fuego, triple corona, 4,3 kW. ~35 €. Para un solo cacharro: el plan B del apagón o el café en la caseta.
• Orbegozo FO 2710 — 2 fuegos, triple corona, 7,7 kW. ~95 €. La segunda vivienda o la terraza.
• Orbegozo FO 3500 — 3 fuegos, triple corona, 8,45 kW, con tapa. ~102 €. Cocina de campo seria.
• Orbegozo FO 3510 — 3 quemadores triple corona, 8,45 kW. ~105 €.

El hornillo portátil es, además, el mejor seguro contra los apagones. Si quiere preparar su casa para cocinar aunque se vaya la luz, le interesa nuestro artículo compañero sobre cómo seguir cocinando sin interrupciones.

Gas o inducción: comparación honesta

No le vamos a decir que el gas gane siempre, porque no es verdad. Cada sistema tiene lo suyo. Aquí la tabla para que decida usted:

Criterio	Gas	Inducción
Recipientes	Cualquiera: barro, paella, wok, aluminio	Solo fondo ferromagnético compatible
Depende de la luz	No (cocina en apagón)	Sí (sin corriente no funciona)
Control	Ve la llama, regula a ojo	Muy preciso y rápido por niveles
Limpieza	Más piezas (parrillas, quemadores)	Cristal liso, un paño

Si su duda real es entre las dos placas eléctricas, lea nuestro compañero vitrocerámica vs inducción, que ahí lo desgranamos a fondo y no lo repetimos aquí.

¿El gas gasta más?

Sin cuentos: el gas da calor instantáneo, no hay que precalentar, el fuego está donde lo quiere en cuanto lo prende. Cada energía tiene su precio y cambia con el tiempo, así que decir que el gas "gasta más" o "gasta menos" a secas es simplificar: depende de qué, cómo y dónde cocine. Lo que no cambia es su independencia de la corriente, y eso en el campo vale mucho.

Por qué comprarlo en Híper Ocio

Somos una tienda familiar de Albox fundada en 1923, cuarta generación. Llevamos cien años aconsejando a vecinos del valle sobre qué cocina les conviene, con los pies en el suelo. Aquí no le vamos a vender cinco fuegos si cocina para dos.

Y ahora la distinción de envío, que es importante y la queremos clara:

• La encimera empotrable y la cocina de gas sin horno son gama de cocción: las entregamos e instalamos solo en nuestra zona (Valle del Almanzora, Levante almeriense y Los Vélez), con furgón propio. La conexión del gas la realiza un instalador autorizado. Para estas no ofrecemos envío nacional.
• El hornillo de gas portátil es un pequeño aparato que se conecta a la bombona sin instalación: ese sí tiene envío nacional gratuito desde 49,99 €. El FO 1700 de ~35 € no llega solo a ese umbral, pero los FO 2710 y FO 3500/3510 sí.

La garantía legal en España es de 3 años. Dispone de 30 días naturales desde la recepción para devoluciones, según nuestra política de devoluciones. Si lo necesita, puede financiar su compra (Klarna en el checkout y Santander Consumer para electrodomésticos, que se tramita en la tienda de Albox con cita previa). Puede ver toda la gama en nuestra colección de encimeras. Una aclaración honesta: Híper Ocio no suministra ni reparte el gas; la bombona se la da su distribuidor local (Repsol, Cepsa…).

Si después de leer esto sigue con dudas sobre cuántos fuegos o qué gas le toca, escríbanos por WhatsApp al 623 04 44 20 y lo vemos con calma.

Preguntas frecuentes

¿Cómo mido el hueco del mueble para una encimera de gas?

Con una cinta metálica, tome tres medidas: el ancho del mueble, el fondo de la bancada y, sobre todo, el hueco de encastre (el recorte exacto donde la placa se apoya). Apunte los tres números antes de comprar; ese recorte es el que manda y evita el error más caro del mostrador.

¿Puedo pasar de butano a propano o gas natural?

Sí, pero no basta con cambiar la bombona: cada gas usa inyectores y regulador distintos. Muchas encimeras vienen preparadas para butano y traen un kit de conversión; el instalador cambia los inyectores y ajusta el regulador para el gas que vaya a usar.

¿Cada cuánto hay que cambiar la goma del gas?

La goma o tubo flexible debe estar homologada y lleva una fecha de caducidad impresa. Hay que sustituirla cuando llega esa fecha, aunque parezca que está bien. Una goma caducada es uno de los riesgos reales del gas, así que no se salta.

¿Necesito triple corona o me vale un quemador normal?

Para el día a día (cazo, sartén, salsas) los quemadores normales bastan. La triple corona es para wok, paella y ollas grandes, porque reparte más potencia por todo el fondo. Con tener un solo fuego de triple corona en la encimera es suficiente.

¿Gas o inducción en el día a día?

El gas admite cualquier recipiente y cocina sin electricidad (clave en apagones o casas sin buena instalación); la inducción es muy precisa y fácil de limpiar, pero exige menaje ferromagnético y depende de la corriente. Si duda entre las dos placas eléctricas, consulte nuestro artículo de vitrocerámica vs inducción.

¿Quién instala la encimera y a dónde entregan? ¿El hornillo portátil tiene envío nacional?

La encimera empotrable y la cocina sin horno las entregamos e instalamos solo en nuestra zona (Valle del Almanzora, Levante almeriense y Los Vélez) con furgón propio, y la conexión del gas la hace un instalador autorizado. El hornillo de gas portátil, en cambio, sí tiene envío nacional gratuito desde 49,99 € y se conecta a la bombona sin instalación.